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40 personnes soutiennent le projet communautaire Métamorphose

PRESENTATION DU PROJET

Aux commandes de La Chaumière depuis trois ans, Serge Labrosse souhaite aujourd’hui poursuivre la transformation du lieu et vous invite pour ce faire à devenir membre-ami à vie.
Afin que cette amitié soit scellée concrètement et durablement, il a imaginé un projet nommé « Métamorphose » créée spécialement par le designer et artiste genevois Claudio Colucci. Chaque pièce qui compose cette oeuvre vous sera offerte afin que vous puissiez la fixer vous même au cœur de La Chaumière et ainsi symboliser cette union à vie. Devenir l’artisan dynamique de l’œuvre et membre privilégié à vie c’est aussi contribuer à la rénovation d’une bâtisse historique datant de 1907.

LA METAMORPHOSE

La rénovation de La Chaumière a débuté il y a près d’un an avec notamment la modernisation de sa salle principale et ses salons privés et la création d’un showroom d’architecture d’intérieur Something Els Design à l’étage.

La métamorphose se poursuit avec :

  • La création d’une oeuvre commune signée par Claudio Colucci
  • La réalisation d’un nouveau concept (gardé encore secret)
  • La création de la communauté ” Les Amis de La Chaumière”

VOTRE PARTICIPATION

En soutenant le projet, vous intégrez une communauté, contribuez à la création d’une oeuvre artistique, réalisez le projet d’une vie et bénéficiez d’avantages exclusifs à vie.

Immergez-vous dans notre univers

Deux hommes, l’un Chef étoilé, l’autre Designer la tête dans les étoiles, tous deux animés par une même passion, la création.

Participez au projet

Devenir membre c’est participer à la rénovation d’une bâtisse historique, c’est contribuer à la création d’une œuvre artistique et réaliser le projet d’une vie tout en bénéficiant d’avantages exclusifs à vie !

En savoir plus

Quelques détails...

Un exemple d'un menu 5 plats

  • Apéritif : Gougère au gruyère Suisse & beurre fumé
  • Amuse-bouche : Panna cotta de mozzarella & légumes des jardins de Troinex
  • Entrée : Texture de veau, voile de champignons, estragon & câpres à queue
  • Poisson : Rouget et calamaretti, siphon aux petits pois, émulsion au chorizo
  • Viande : Agneau de Vessy en trilogie, aubergine brûlée, houmous & tartine de légumes
  • Assortiment de fromages affinés
  • Pré-dessert : Panna cotta passion et vanille, émulsion passion & sorbet citron
  • Dessert : Rhubarbe confite dans un sirop de fraise et hibiscus glace vanille & tuile gavote

Un exemple de menu oenologique

  • Gougère au vieux gruyère, crackers et beurre à l’ail des ours
    Extra Brut – Blanc de Noir 2016
  • Fèves, petits pois, fera fumée, terre végétale, fleurs & jeunes pousses
    Rose Pinot Noir 2017
  • Texture de veau fumé, asperge blanche, noisette torréfiée & ail des ours
    Iconique Traminer 2016
  • Truite confite, tartare et bouillon d’asperge verte, cresson de fontaine & tuile dentelle
    Iconique Muscat 2016
  • Suprême de volaille cuit à basse température, petits pois, morille & estragon
    Iconique Merlot 2015
  • Framboise, crème doublée la Gruyère meringuée, tuile de charbon végétal & thé matcha
    Rouge Pinot Noir 2016

Privatisation des Ateliers by Serge Labrosse - un événement sur-mesure

Les Ateliers by Serge Labrosse, du sur-mesure pour vous régaler ou pour apprendre! Pour 10 personnes - au choix

  • Cours de cuisine : vous choisissez la thématique (viandes, poissons, sushi, bistronomie…)
  • Dégustation : vous découvrez les meilleurs vins, fromages ou encore des thés d’exception.
  • Table d’hôtes : vous prenez place à notre table d’hôtes directement dans la cuisine. Nous prenons soin de vous comme au restaurant et vous proposons un voyage gustatif inoubliable.
  • Le séjour Cousu Main - Venez créer votre vin dans le sud de la France.

    De l’assemblage des différents cépages à la création de l’étiquette avec un graphiste professionnel, glissez vous dans la peau des vignerons et laissez-vous guidez pour créer votre barrique de vin. Initiez-vous à l’art de la dégustation, de la vinification et aux secrets de l’agriculture biologique.

  • Réalisation de l’assemblage parmi 3 lots représentant les différentes parcelles du domaine et modes d’élevage.
  • Cépages disponibles: Syrah, Carignan, et Mourvèdre.
  • Production de 300 bouteilles
  • Création d’une étiquette originale avec l’aide de notre graphiste professionnel. Conditionnement en bouteille.
  • A l’issue de la période d’élevage de 3 à 6 mois, livraison des vins à l’issue du conditionnement
    Télécharger le document

    Quand les contributeurs peuvent-ils bénéficier de leur contrepartie ?

    Les cartes et contreparties seront activées le jour de l'inauguration. Pour lancer la production de l'oeuvre Métamorphose, nous attendons d'avoir un minimum de 100 donateurs. La date de l'inauguration reste à convenir en fonction de l'avancée du projet et vous sera communiquée par email.

    Vous pouvez également soutenir le projet Métamorphose par le biais d’un don libre

    Votre don vous offre l’opportunité de participer à :
    - la réalisation de l’oeuvre car 1 don = 1 papillon
    - la soirée d’inauguration de l’oeuvre Métamorphose (date à venir)

    Contactez-nous

    Vous avez des questions concernant l’ouverture du Bistrot La Chaumière et ses offres spéciales ? N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire ci-dessous.

    Adresse

    La Chaumière
    16, Chemin de la Fondelle
    1256 Troinex

    Voir sur Google Maps +41 22 784 30 66 info@lachaumiere.ch